冷库水果保鲜库

水果冷库基本原理：

　　果品保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点，果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来，同时利用其冻结时释放的大量潜热，维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源，维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。

　　水果冷库技术要点：

　　1、库内冷源来自冰水，低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。

　　2、不用制冷设备，仅用几台风机，投资小，维护管理费用少，与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上，且没有任何污染。

　　3、适宜在年平均气温低于13~C，冬季最低气温在-8°C以下的地区建库，气温越低效果越好。

　　4、自动化程度高，管理方便。

　　水果冷库注意事项：

　　1、水果入库前的消毒处理： 

　　在水果放入水果保鲜冷库之前冷库要经过消毒处理，消毒使用的是硫磺，一般情况下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用锯末点燃封闭门窗两天时间内不要打开门窗，每次水果的入库量不宜太大，每天进货量有10%左右就好了。

　　2、水果入库后的日常保养、管理：

　　几时检查冷库内的温、湿度严格的控制冷库库内的温湿度，及时排除冷库内的不良气体要针对不同的水果对储藏环境要求的不同调节冷库的库温及湿度，如果长期的干燥会影响到水果的色泽，就考虑使用加湿器来调整冷库内的湿度；  

　　3、水果出库时的注意事项： 

　　跟入库是同一个道理，在出库的时候也要逐步的进行适应。避免直接出库导致水果表面凝结水珠，避免颜色发暗，避免变软影响口感，导致腐烂。升温温度以每次高出果温2～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当温度升至与外界温度相差4～5℃时即可出库。

　　水果冷库造价

　　10平方米左右的水果保鲜冷库造价大概在2万-4万元，100平米水果保鲜库价格大概在1万-10万元左右。前面的报价仅供参考，因所有冷库大小、配置要求都不一样价格是无法给出一个参照表的。如果您需要建造水果冷库，可以来电咨询大上电器，我们的冷库工程设计师会和你进行沟通，设计一份详细的冷库建造方案，并给予冷库造价做出估算。