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为什么这几家超市企业老板能当“甩手掌柜”?2019中国IGA峰会六位老板纵论商道

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新闻资讯
2019/10/16 15:06
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转自龙商网

核心提示
 
2019年10月10-11日,中国IGA主办、步步高集团承办的2019年中国IGA峰会在湖南长沙步步高福朋喜来登酒店举办,来自全国各地的近20家中国IGA成员企业董事长、总经理率队参加。
 
IGA全球主席马克、CEO罗思,中国IGA总经理张丽、顾问孙筱萍,本次会议东道主、中国IGA最早成员之一的步步高集团董事长王填,河南信阳西亚总经理沈世泉,河北惠友集团董事长张健,邯郸美食林集团董事长刘勇,贵州合力集团董事长李德祥等中国IGA18家成员企业的董事长、总经理高层近300人出席本次大会。
 
此外,本次峰会主办方还邀请了行业组织领导中国连锁经营协会创会会长郭戈平、会长裴亮等贵宾出席。龙商网&超市周刊总编辑高建成受邀出席。
 
在10月11日下午进行的中国IGA峰会CEO主题论坛上,步步高集团董事长王填、大庆庆客隆董事长王状一、西亚和美总经理沈世泉、河北惠友集团董事长张健、邯郸美食林集团董事长刘勇、贵州合力集团董事长李德祥六位老总围绕几个话题进行了一场精彩对话。
 
 
 
01
过去一年做了些什么?
 
 
 
 
王填:我重新回归集团CEO岗位工作,更多关注做好零售一线业务。
 
近两年业界盛传的黄明端“我战胜了所有对手,却输给了这个时代”的境遇描述,颇有些壮志未酬的感觉。我虽然没这么强的感受,但当面对这个时代时,我们必须要成为与这个时代同频共振的企业,拥抱这种变化。
 
过往的一年,我所有工作的核心围绕两件事。第一是聚焦以生鲜为核心的供应链建设,生鲜蔬果的价格我每天关注,尤其是TOP20的蔬菜、水果行情变化,同时更深度地与供应商深度合作强化供应链;第二是数字化建设,全面落地步步高数字化战略。
 
 
 
 
王状一:一年前,企业出现危机后非常难,但现在那些都已成过去了。
 
去年6月以后,胖东来董事长于东来到我那里去了,我们在一起聊了三天。之后,我又带团队到他那去交流了几天。
 
通过几次接触,我发现东来和我以前的思维正相反。
 
我对东来的总结,一是不贪,八年没开一家店。八年前,他对我说,店不要再开了,该撤回的就撤,那时我根本听不进去。后来一想,如果当时听他的,企业就没事了;二是对人性理解很透彻,这方面很多企业家还是很差的,怎样满足、把握这种人性;三是东来的“舍得”理念,在企业里体现得淋漓尽致。
 
他的“舍得”有两方面,一是对员工;二是对顾客。我曾在他的公众号上看到了他回给顾客的一封信,当时这位顾客问他们店有没有某种商品?他说:“抱歉,我们没有这种商品,但在许昌的哪条街哪个店有这种商品,这家店早上几点开门、晚上几点关门,如果你有需要,我们可以买来送到你家去。”这就是服务!
 
还有一次,有一个顾客骑着摩托到胖东来购物,摩托丢了。东来说:“人家能到我们这儿来购物,是相信我们,所以这个摩托我们应该赔给人家。”就这么一件事,在整个许昌市就传开了,这就是真诚对顾客好。
 
不光我在学,我们所有的管理者都在学,我们的采购团队和他的采购团队对接,学习他们的文化。从去年10月份以后,我们就开始好了,而且越来越好了,所有卖场都在改造。以前供应商都不愿意给我们供货,现在都怕我们不要他们的货了,供应商变了、顾客也变了,我们的销售、管理越来越好。
 
 
 

沈世泉:过去一年我有一半时间在企业、一半时间陪儿子,也学习了很多:第一是理念,第二是精神,第三是机制。

 

大家都说大润发董事长战胜了所有对手,却输给了这个时代。我认为,他不是输给了时代,而是输给了自己,自己没有定力,在时代中晃荡了,就把企业卖了。

 

问题就是企业的财富,是我们成长的台阶。门店问题多就说明卖场遍地是黄金,我们就在卖场里寻找提升的路径。去年我们一个很大的进步,就是见到问题是开心的。

 

我们发现,原来自己的卖场、营运管理有非常大的进步空间,我们的合作伙伴就在身边,我们看见了却没有重视它,找到学习提升的方法和外力,而不是让外力把我们的心搞乱、没有定力了。

 

现在,零售人又看到了实体店的前景,信心很重要,我们又回到了最本质的地方,关心员工,关心顾客,关心服务。

 

 

 

沈世泉:过去一年我有一半时间在企业、一半时间陪儿子,也学习了很多:第一是理念,第二是精神,第三是机制。
 
大家都说大润发董事长战胜了所有对手,却输给了这个时代。我认为,他不是输给了时代,而是输给了自己,自己没有定力,在时代中晃荡了,就把企业卖了。
 
问题就是企业的财富,是我们成长的台阶。门店问题多就说明卖场遍地是黄金,我们就在卖场里寻找提升的路径。去年我们一个很大的进步,就是见到问题是开心的。
 
我们发现,原来自己的卖场、营运管理有非常大的进步空间,我们的合作伙伴就在身边,我们看见了却没有重视它,找到学习提升的方法和外力,而不是让外力把我们的心搞乱、没有定力了。
 
现在,零售人又看到了实体店的前景,信心很重要,我们又回到了最本质的地方,关心员工,关心顾客,关心服务。
 
 
 
 
张健:过去一年是惠友集团的25周年。
 
过去的20多年我们大多是粗犷式发展,赶上了好时候,在区域中赢得了市场,赢得了消费者。但冷静思考下,下一个25年能不能还在这个区域和消费者中一起发展下去?我们的企业如何做成百年老店,这也应该是各位在思考的。
 
过去一年,我们企业的定位是变革创新、品质为王。没有变革,企业发展真的很难,但也不能被外界打乱,我们是做什么的?这是一定要守住的。
 
所以我们做了一系列工作。比如改造了很多店铺,另外是供应链的整合,扩大源头采购标准,把中央厨房也做出来了。
 
我们要坚守初心,不能只往外看,还要反思自己。我们自己看到的问题都是黄金,每家企业都有成长的机会、都有内增长的点,看到这些问题,才有提升的可能,否则只顾躺在过去的成绩中沾沾自喜,未来真的可能不知道是怎么输的。
 
 
刘勇:老板的状态,实际上也是企业的反映。过去一年,我个人的状态还是不错的。
 
1月份去日本,2月份去美国、加拿大,3月份去台湾,4月份去香港,5月份去新加坡,6月份阿拉斯加。我又能走出去了,能走得出去、又能够学习、又能够参加行业会议,我觉得挺幸福,而这些很重要的就是要归功我的团队,是他们的成熟让我敢于放手走出去。
 
同时,我们团队的生活和工作面貌也不错。人变得比过去柔软了、脸上的笑容比过去多了,遇到问题时,每个部门和每个项目之间能够弯下来腰了。这一切,都是一件件点点滴滴小事经过365天形成的。
 
现在,我们员工的福利比竞争对手好、员工月收入比同行业高800-1000元,每月店里有全员分享会,每半月各部门有分享会,每周有顾客分享会,一天不算什么,时间长了就有进步了,一年的变化也就大了。
 
我们做的这一切,对门店的业绩增长也有很大帮助,可以说三项指标都比较好,一些店的利润同比前一年增长10%。我们找回了美食林的自信,社会形象、口碑、员工满意度和团队的精气神都起来了!
 
 
 
 
▲ 贵州合力集团董事长李德祥
 
李德祥:这一年回归家庭的时间更多了,陪孩子、父母的时间更多了些。
 
今年国庆,我把至亲从老人到小孩差不多有60多个人,全部组织在一起找了一个五星级酒店happy了三天。夫妻不要一起睡,女同胞和女同胞睡,媳妇和媳妇睡,老公和老公睡。我和表哥睡了三天,几十年前我们小时候就睡在一起,这次在一起感觉心又贴近了。
 
所以,我提倡把家族的文化、爱的文化传承下去。开始做的时候还有压力,但当你真正愿意做时,你会感觉到每个人非常开心。
 
我一直在思考我们企业提出的“利他  利社会”,其实“利他”就是对员工好、对顾客好。我们天天在喊利他,真的对员工好了吗?真的对供应商好了吗?我们要出一些具体的政策。
 
怎样“利社会”,合力为贵州当地的精准扶贫到底做了什么让我们值得骄傲的事儿呢?不仅应该是物质的支持,这种爱心是短暂的,我们有没有发自内心的一直对他们好的办法呢?像王填哥做的精准扶贫真的是造福一方百姓,是做出来的社会责任。
 
 
 
02
护城河在哪里?
 
 
王填:步步高的护城河,从商业模式上来说,可以用S2B2C来描述。
 
S是步步高、是企业平台,B是每个员工变成一个淘宝小店,C是目标顾客。明年要把会员发展到3000万人,到2021年达到5000万人。我觉得,拥有5000万的活跃会员,不断和他们进行链接、触达、互动、交互,这就是我所追求的企业护城河。
 
未来我不会追求更多的省份市场,而是考虑怎样让企业进化成一个平台企业。其实,要做到3500万会员的话,在湖南基本上每个县城都会有步步高,至少有一个超市。明年我们的想法是把超市变成一个新的平台,下沉到村里面去。
 
张健:人是第一生产力。企业里没有人干不了事,没有好人干不了好事,人没有执行力的话,还是做不好。
 
第二点是管住自己,守住底线。一个企业的成与败都在老板,老板要管住自己,因为我也太贪,看到哪儿都是机会,都想伸手,最后毁掉的是自己,要守住底线,才有机会。
 
三是学习能力。不光是老板的学习能力,员工干部的学习能力也很重要。艺康(中国)公司强调质量、讲食品安全,但学了以后回去不做,这就是没有学习能力,还停留在过去的话肯定就没有未来。
 
所以,护城河完全是人。
凯创风幕柜节能省电,质量好。
 
李德祥:我经常说我是2004年中国连锁经营协会的老兵,参加协会的时间比较早,但前些年发展得比较慢。
 
我发现,要看清未来的行业发展趋势,可以参加协会的会议,是取势;IGA则是明道,IGA成员企业的老板都是舍得奉献的,在中国还没有一个真正的组织能像IGA这样无私的奉献。
 
三是心。谁的心?老板的心。老板的心里舒服,企业员工就舒服;老板心累,员工也累。你要把握住自己的心,平时我自己在浮躁的时候尽量都不说话,终归企业是你自己管的,你没管好,你找谁呢?
 
沈世泉:未来想让企业走得好,最重要的是要守住初心。
 
当然,初心也是在变化的。刚开始创业时候是为了赚钱,赚钱后你会发现所有人分享的都是要关心员工、服务好顾客,要和供应商好好合作等。
 
现在,我们的初心已经上了一个层次,这就是我们现在的幸福。守住初心,初心易得,始终难求。最后的结果会不会好?就看你能不能守住初心了。
 
零售行业经过这么多年野蛮生长,我们接下来一定要慢点,让自己的企业小一点,不要总想快和大。每一轮经济危机来会倒一大批企业,所有倒下来的企业就是快和大或想快又想大的企业。让我们慢一点,回归到人的身上,不止是开心、生活幸福,更重要的是生活得更好,让人可以成长。
 
赚钱以后,要用来培养人去做事,培养人做事情后又赚更多的钱,培养更多的人做更多的事情,这个企业就大了,这种“大”是自然而来的。赚到钱之后一定要对人有帮助,如果今天你的企业做大了,对人是有帮助的、被人需要,这就是“强”。
 
刘勇:一是“清醒”;二是“知道做什么,不做什么”。
 
实际上,这两句话来自于哲学,就是“我是谁?我要到哪里去?”美食林是我一手带着做起来的,28年了,明天要什么?“三个要”,要安全,要健康,要工作更快乐。
 
企业要安全,你要有三个定力,“三不做”,不要再做勉强的事情;不要再做有点赌的冒险的事情;不要做让你自己不开心、不舒服的事情。
 
员工做事要工作并快乐着。想想人家父母把孩子交给你了,你要让人家在这个地方工作后有成长的空间,要不然做老板的内心很惭愧啊。人家跟着你,一年是理货员、十年还是理货员,你好受吗?刚开始是理货员、十年之后做了店长,有成长了,我们脸上也有面子啊。
 
过去这些年中让我印象深刻的有几件事情。
 
一是在2000年之前,有人建议美食林到外地开店,要走出去。我想这件事不能做,尽管非常有诱惑。
 
邯郸本地1050万的人口,我们这个市场还没有做透,为什么要往外面跑?企业的职业团队还没有建立好、薪酬机制没有建立好、信息化也没有到那个程度,盲目走出去,让员工抛家为你挣钱,一年行,两三年行吗?
 
二是搞了一个60万平方米的城市综合体,有很多企业来学习交流。当时有些人担心,投资那么大会不会出问题?有一个声音在告诉我,你不能赌、要面对现实,起码有四个包挣不赔的项目能圆满完成才可行。首先,造血机能一定要平衡,企业赚的钱要比建这个项目的所有费用多;社会融资的钱超过1分咱也不拿,因为那不是你能左右的,是不以你的意志为转移的。
 
王状一:护城河就是顾客满意,说起来简单,做起来难。
 
要多学习同行是怎样做到让顾客满意的。比如信誉楼,我曾经去体验过。信誉楼的员工在做销售时一定是站在对顾客负责任的角度去销售产品的,这就是他们的企业文化。
 
硬性的东西花钱就可以买到,最重要的是这是软性的东西,他的文化就是一切围绕顾客满意而做的。我认为,任何一个企业离开顾客就没有了护城河,只有顾客满意了,才能生意兴隆。
 
 
03
对2020年期待,如何打造现代化零售军团?
 
 
张健:明年我50周岁,计划用1/3的时间旅游,1/3的时间打球、把身体锻炼好,1/3的时间给企业。
 
对于如何打造团队,还是一个企业格局的问题。
 
首先是文化,我们企业文化的精髓是对人好,做个好样子,帮助更多人,合力的企业文化是利他、利社会,包括沈世泉的企业也是一样的。我觉得,IGA企业的脾气性格都快相近了,包括新加入的两家企业,四川达州的世纪隆、青海“一家亲”的企业文化跟我们也是类似的。
 
要想企业长久,就得对人好,要真正对别人好,让员工成长起来有好的未来,企业才能有竞争力。
 
王状一:2020年我们的期待是真诚对顾客好,与顾客心与心链接。
 
沈世泉:2020年,我开心了,我的员工就快乐了;我的员工快乐了,我的顾客就满意了,大家就以西亚为骄傲了。
 
李德祥:2020年,我的期待是把合力的文化进一步用行动来壮大。
 
王填:我想做六件事情,员工三件,顾客三件。
 
刘勇:2020年,我们的员工更加快乐,我们的高管团队更懂生活,更有精气神,我本人更好地为他们服务。
 
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