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用于水果、蔬菜的储藏及加工，有保鲜气调库、高温库（恒温库）两种选择。 保鲜气调库是通过低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，抑制微生物和酶的活性，从而延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。 高温库（恒温库）主要用来储藏热带水果，比如芒果（储藏温度为12.5℃），香蕉（储藏温度为7~11℃）。